Quando o WooCommerce envia emails de pedidos para seus clientes, por padrão, ele inclui apenas o nome do produto na tabela de itens de pedidos no email. No entanto, é possível adicionar a imagem do produto.
Para começar você precisa criar um tema filho “theme child” para não perder as suas alterações ao atualizar o plugin.
Abra o arquivo functions.php no seu tema ou do seu tema filho